COCINA DE FUEGO Y TEMPORADA
Donde el fuego
se vuelve mesa.
Ingredientes que hablan por sí mismos. Brasas que hacen el resto. Una mesa para compartir.
Explorar la cartaFUEGO LENTO. CONVERSACIONES LARGAS.
✦Producto de temporada✦La paciencia de las brasas✦El placer de compartir
La carta
EL FUEGO CAMBIA
TODO LO QUE TOCA.
Una carta que encuentra su lenguaje entre la huerta, el mar y las brasas.
EL RITMO DE LA MESA
Primero, compartir.
Después, repetir.
Recorre la carta como recorre el fuego la cocina: empieza suave, gana intensidad y termina con una nota dulce.
La cocina
El origen
está en el fuego.
Ascua celebra la cocina que reúne. El sonido de la leña, el aroma del pan y el gesto de poner un plato en el centro de la mesa.
Conocer la cocinaCrear mi menú
La mejor mesa es la compartida.
Explora la carta, combina platos y guarda tu selección para una próxima ocasión.
Crea tu menúTexturas, aromas y tiempo.
Alrededor del fuegoPARA SEGUIR EXPLORANDO
Alrededor del fuego
COCINA
El tiempo de las brasas
Cocinar también consiste en saber esperar.
Leer historiaSOBREMESA
Una mesa para compartir
La comida encuentra otra dimensión cuando pasa de mano en mano.
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